该仪器基于物质分子对不同波长光的吸收特性开展工作。当光线照射样品时，材料内部发生电子跃迁吸收能量，若某一波长的能量能使电子发生跃迁，材料就会对该波长的光产生强烈吸收。通过测量样品对不同波长光的吸收强度，以波长为横坐标、吸光度为纵坐标作图，就能得出该物质在测定波长范围的吸收曲线，进而分析其成分、纯度及分子结构。

　　紫外可见近红外分光光度计具有诸多优点。它灵敏度高，能检测到微量的物质成分;分辨率高，可精确区分不同物质的吸收峰;测量范围广，覆盖了紫外、可见和近红外三个波段;测量速度快，能快速得到分析结果;分析精度高，数据可靠性强;样品用量少，减少了实验成本;且属于无损检测，不会对样品造成破坏。

　　在应用领域方面，它在多个学科和行业中发挥着重要作用。在化学分析中，可用于确定化合物浓度、研究反应动力学;生物医学领域，能测量生物样品中蛋白质、核酸等的浓度，研究生物分子结构和功能;环境监测中，可检测水、大气和土壤中的污染物;食品安全领域，能检测食品中的添加剂、营养成分和有害物质;制药工业中，常用于质量控制和药物分析。